柠檬酸铵,甲酸铵,醋酸铵,甲酸钾

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江苏科伦多关于焦磷酸钠指标的详细说明

一、化学名:焦磷酸钠

二、分子式:Na4P2O7 ,       Na4P2O7·10H2O

三、分子量:无水物265.90;十水物446.10

四、CAS:无水物 7722-88-5  十水物13472-36-1

五、性状十水物为无色或白色结晶或白色结晶性粉末,无水物为白色粉末。溶于水,水溶液呈碱性,不溶于乙醇及其它有机溶剂。与Cu2+, Fe3+, Mn2+等金属离子络合能力很强。

六、用途:在食品工业中作为食品品质改良剂,PH调节剂,金属离子螯合剂,乳化分散剂,粘合剂等。用于肉类及水产加工,可提高持水性,使肉质鲜嫩,稳定天然色素,防止脂肪腐败,另外,也用于酵粉,乳酪制造等

七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25Kg。

八、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。

质量指标 Specification GB25557-2010 FCCVII
含量

 

无水 (Na4P2O7),w/% Assay Anhydrous, (Na4P2O7),w/%

 

96.5-100.5 95.0-100.5
十水 (Na4P2O7·10H2O), w/% ≥ Decahydrate, (Na4P2O7·10H2O),w/% ≥

 

98.0 ————
水不溶物,w/%          ≤ Insoluble Substances ,w/%    ≤ 0.2 0.2
pH值(10g/L) pH Value  (10g/L) 9.9-10.7 ————
正磷酸盐 ,mg/kg           ≤ Orthophosphate,mg/kg          ≤ 通过试验 ————
砷(以As计),mg/kg        ≤ Arsenic (As As) ,mg/kg        ≤ 3 3
重金属(以Pb计),mg/kg    ≤ Heavy Metal (As Pb), mg/kg    ≤ 10 ————
铅(Pb), mg/kg               ≤ Lead (as Pb),mg/kg             ≤ 4 4
氟化物(以F计),mg/kg      ≤ Fluoride (As F) ,mg/kg          ≤ 50 50
灼烧失重, w/% 无水物      ≤ Loss on Ignition, w/% Anhydrous          ≤ 0.5 0.5
十水合物 Decahydrate 38.0-42.0 38.0-42.0
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